先月大好きな鳥刺しを食べて、カンピロバクター食中毒になってしまいました。以前もカンピロバクター食中毒になったことがあったので嫌な予感はしたのですが、あの美味しい誘惑に勝てず・・・。
結果、発熱・下痢と吐き気に苦しみ会社を３日間も休んでしまいました。カンピロバクターはまれに手足の麻痺や呼吸困難などの症状が出るギランバレー症候群を引き起こす場合があるそうで、怖いですね。
これからは絶対に食べない！という覚悟を忘れないための備忘録です。
０日目（水曜日）：飲み屋で鳥刺しを楽しむ。
３日目（土曜日）：昼過ぎから下痢、倦怠感、脱水症状、38℃の熱。ご飯は食べられず（コロナ陰性確認）
４日目（日曜日）：下痢。熱は３７℃まで下がる。ご飯は食べられず
５日目（月曜日）：下痢だがなんとか出社。朝昼ご飯食べられず。夕食を食べると、夜中ずっと激しい腹痛。
６日目（火曜日）：下痢。会社お休み。朝昼食べられず。夜お粥を食べると、夜中ずっと激しい腹痛。
８日目（水曜日）：下痢。会社お休み。回復してきたように感じて夜普通に食事。
９日目（木曜日）：朝出勤しようとするも、歩くと激しい腹痛。諦めて会社お休み。夕方に下痢が治ってくる。
カンピロバクターは低温に強いですが熱には弱く、肉の中心部を７５℃以上、１分間以上加熱すると死滅するそうです。鶏肉はしっかり加熱してから食べましょう。
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